Il nostro menù:
fuoco, lievito, carne e istinto

Cosa trovi nel menù di Ristorante Garage Firenze?

Il cuore della nostra cucina è la griglia a carbone, dove cuociamo tagli selezionati firmati Carlo Giusti, da allevamenti semibradi e filiera controllata.
Ogni cottura è seguita dal vivo, con attenzione e rispetto.

Accanto alla carne, la nostra pizza cotta nel forno a legna: impasto a lunga lievitazione, farciture stagionali, equilibrio tra gusto e digeribilità.

Serviamo ogni giorno pane di alta qualità, hamburger artigianali, contorni semplici ma veri e dolci preparati da noi.

La carta cambia spesso, perché seguiamo la stagione e il piacere di fare le cose a modo nostro.

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Le nostre proposte

Per cominciare

Iniziamo dal gusto, senza complicazioni.

Taglieri toscani, crostini, fritti, proposte vegetariane e stuzzichini da condividere: ogni antipasto è pensato per aprire il pasto nel modo giusto. Semplice, saporito, diretto.

  • Gran Tagliere Toscano con salumi, formaggi e sottoli € 24
  • Crostini con patè di fegatini e cacao € 8
  • Crosini vegetariani € 8
  • Tartare di manzo con scalogno, acciughe, capperi senape e tabasco € 16
  • Panzanella "affumicata" € 12
  • Fiori di zucca in pastella con maionese alla menta e basilico € 10
  • Crocchè di pollo del Chianti, lardo e patate € 14
  • Pecorino Toscano impanato e fritto con cipolla caramellata € 10

I nostri Primi

Pasta fresca, ragù veri, risotti golosi.

I primi di Ristorante Garage seguono la tradizione toscana e il ritmo delle stagioni. Dalla lasagnetta al ragù fino ai risotti vegetali, ogni piatto è fatto per raccontare il territorio con personalità.

  • Cappellacci ripieni di Anatra € 16
  • Lasagnetta al Ragù del Garage € 14
  • Maccheroncini al Cinghiale de' Medici € 16
  • Spaghetti pastificio Fabbri ai 3 Pomodori € 14
  • Risotto con crema di Zucchine, melanzana croccante e peperoni agrodolci € 16

Dalla nostra Brace a carbone

Carne selezionata, brace viva, sapore pieno.

Lavoriamo solo carni pregiate firmate “Le Follie di Carlo Giusti”, cotte lentamente sulla brace a carbone. Ogni piatto è accompagnato da un contorno a scelta. Nessuna scorciatoia, solo fuoco e precisione.

  • Tagliata di White Face Toscano alle erbe € 25
  • Pollo "Antico Gallo del Chianti" alla brace € 22
  • Petto di anatra con salsa ai mirtilli € 26
  • Entrecote di Cinghiale con salsa al Gin € 27
  • Rosticciana di Grugno toscano con glassa al miele e rosmarino € 24
  • Melanzana steak, con miele, mandorle e limone salato € 18

Contorni

Il lato semplice della cucina fatta bene.

Verdure grigliate, patate arrosto o fritte, insalate croccanti: i nostri contorni nascono da ingredienti essenziali, lavorati con attenzione e serviti per accompagnare ogni piatto con equilibrio.

  • Patate arrosto € 7
  • Patate fritte € 6
  • Verdure alla griglia € 8
  • Insalatina mista foglie e verdure croccanti € 12

Bistecca alla fiorentina

Lombate selezionate alla brace, come da tradizione.

La fiorentina è una cosa seria. Da Garage puoi scegliere tra tagli nazionali o selezioni premium: cottura su brace viva e servizio al peso, come si deve.

  • Nazionale Scelta €/kg 60
  • Scottona €/kg 80
  • Premium €/kg 100

Hamburger

Pane di qualità, carne scelta, combinazioni vere.

I nostri burger sono pensati per unire qualità e sostanza: carni toscane, farciture curate, patatine incluse. Dimentica il panino veloce: qui è un piatto completo.

  • Tuscan Angus burger 250gr con patatine fritte € 22

    Cipolla marinata, Rigatino croccante. Pecorino fresco. Salsa burger artigianale alle erbe

  • Chickenburger "Antico gallo del Chianti" € 22

    Pollo Antico del Chianti impanato, Pecorino toscano, Salsa rosa spicy, cetriolini e misticanza

Pizze classiche

Impasto a lunga lievitazione, forno a legna, gusto pulito.

Le classiche sono la nostra base: Margherita, Marinara, Napoli e altre ricette semplici ma curate, cotte sempre nel nostro forno a legna con ingredienti di qualità.

  • Margherita € 9

    Pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico

  • Marinara € 8

    Pomodoro San Marzano, aglione, origano

  • Napoli € 11

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, acciughe e capperi

  • Cotto e Funghi € 12

    Pomodoro San Marzano, fior di latte,, prosciutto cotto e funghi

  • Salsiccia € 12

    Pomodoro San Marzano, fior di latte e salsiccia

  • Würstel € 12

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, e würstel

  • Vegana € 14

    Verdure del giorno

  • Salamino piccante € 14

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, Habanero, salamino piccante

  • Tonno € 16

    Pomodoro San Marzano, rucola, bufala D.O.P., tonno, aceto balsamico

Pizze Gourmet

Abbinamenti creativi, ma sempre riconoscibili.

Le nostre gourmet nascono da accostamenti ragionati, impasti leggeri e prodotti selezionati. Per chi cerca una pizza diversa, ma senza effetti speciali inutili.

  • Margherita Gourmet € 18

    Pomodori San Marzano, bufala Campania D.O.P., basilico cristallizzato

  • Prosciutto e Fichi € 20

    Base fiordilatte, fichi freschi, Prosciutto crudo Toscano e noci

  • Angus € 22

    Base mozzarella, funghi trifolati, Angus affumicato, stracciatella, cipolla di Tropea marinata

  • White Face € 22

    Crema di Pecorino di grotta, tartare di manzo White Face con senape e miele, rucola, aceto balsamico

  • Finocchi e Lardo € 19

    Finocchi marinati al lime, arancia, Lardo di Colonnata dop, miele e mandorle

Dolci

Fatti in casa, per chiudere come si deve.

Che sia un tiramisù, una cheesecake o un dolce del giorno, i nostri dessert sono artigianali e senza sovrastrutture. Solo cose buone, da gustare fino in fondo.

  • Tiramisù stile classico € 8
  • Garage's Cheesecake € 8

    caramello salato - frutti di bosco - cioccolato

  • Insalata di frutta con sorbetto al limone € 8
  • Dolce del giorno € 8
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